Diameter 20 cm
För tillagning och kall beredning av maträtter.

Användning vid uppvärmning
För att tillaga maträtterna helt (kött, fisk, grönsaker), lägg fatet eller saltstenen över lågan eller i den förvärmda ugnen vid 250°C i 20–30 minuter. Ta sedan ut den ur ugnen och lägg maträtten som ska tillagas ovanpå. Sätt vid behov tillbaka den på värmen i några minuter om maträtten ännu inte är färdiglagad. När tillagningen är klar serveras maträtten direkt på fatet, som ställs på ett underlägg. Tillsätt inte salt förrän tillagningen är klar, för att undvika att maten blir för salt.

Användning kall
Kyl i en snabbkylare i 6–8 timmar vid −25/−30°C (eller alternativt i en frys i minst 24 timmar). När det gäller fisk måste både plattan och maträtten kylas. Den stora fördelen jämfört med is är att maträtterna inte fastnar.

Egenskaper och fördelar med Himalayasalt