Mått 30x20 cm

För tillagning och kall tillredning av maträtter.

Användning vid uppvärmning
För att tillaga maträtter helt (kött, fisk, grönsaker), placera fatet eller plattan över lågan eller i den förvärmda ugnen vid 250°C i 20–30 minuter. Ta därefter ut den ur ugnen och lägg maträtten som ska tillagas ovanpå. Sätt vid behov tillbaka den på värmen i några minuter om maten inte är färdiglagad. När tillagningen är klar, servera direkt på bordet ovanpå ett grytunderlägg. Tillsätt inte salt förrän tillagningen är klar, för att undvika att maten blir för salt.

Användning kall
Kyl i en snabbkylare i 6 till 8 timmar vid −25/−30°C (eller i en frys i minst 24 timmar). Vid fisk måste maträtten kylas tillsammans med plattan. Den stora fördelen jämfört med is är att maträtterna inte fastnar.