Diâmetro 20 cm
Para cozinhar e preparar os alimentos a frio.

Utilização a quente
Para cozinhar completamente os alimentos (carne, peixe, legumes), coloque o prato ou a placa sobre a chama ou no forno pré-aquecido a 250°C durante 20-30 minutos. Retire depois do forno e coloque sobre ele o alimento a cozinhar, voltando a pô-lo ao lume durante alguns minutos, se ainda não estiver cozinhado. Terminada a cozedura, sirva diretamente à mesa sobre um suporte para pratos quentes. Não adicione sal antes de terminar a cozedura, para evitar que fique demasiado salgado.

Utilização a frio
Arrefeça num abatedor de temperatura durante 6 a 8 horas a -25/-30°C (ou, em alternativa, num congelador durante pelo menos 24 horas). No caso do peixe, é necessário arrefecer também o alimento juntamente com a placa; a grande vantagem em relação ao gelo é que os alimentos não ficam colados.

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