Diámetro 20 cm
Para cocinar y preparar platos en frío.

Uso en caliente
Para cocinar completamente los alimentos (carne, pescado, verduras), poner el plato o la placa sobre la llama o en el horno precalentado a 250°C durante 20-30 minutos. A continuación, retirar del horno y colocar encima el alimento que se va a cocinar, volviendo a ponerlo eventualmente al fuego durante algunos minutos si aún no está cocido. Una vez terminada la cocción, servir directamente en la mesa sobre un salvamanteles. No añadir sal hasta que la cocción haya terminado para evitar un sabor excesivamente salado.

Uso en frío
Enfriar en un abatidor durante 6 a 8 horas a -25/-30°C (o, como alternativa, en un congelador durante al menos 24 horas). En el caso del pescado, es necesario enfriar también el alimento junto con la placa; la gran ventaja respecto al hielo es que los alimentos no se pegan.

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