Durchmesser 20 cm
Zum Garen und für die Kaltzubereitung von Speisen.

Heiße Anwendung
Zum vollständigen Garen von Speisen (Fleisch, Fisch, Gemüse) die Platte oder den Salzstein auf die Flamme oder in den auf 250°C vorgeheizten Backofen legen und 20–30 Minuten erhitzen. Anschließend aus dem Backofen nehmen und die zu garende Speise darauflegen; bei Bedarf für einige Minuten wieder auf die Hitze stellen, falls sie noch nicht gar ist. Nach dem Garen direkt auf einem Untersetzer am Tisch servieren. Erst nach dem Garen salzen, um übermäßige Salzigkeit zu vermeiden.

Kalte Anwendung
In einem Schockfroster 6 bis 8 Stunden bei -25/-30°C kühlen (alternativ mindestens 24 Stunden in einem Gefrierschrank). Bei Fisch muss zusammen mit der Platte auch die Speise gekühlt werden. Der große Vorteil gegenüber Eis ist, dass die Speisen nicht festkleben.

Eigenschaften und Vorteile des Himalayasalzes