Dimensiones 30x20 cm

Para cocinar y preparar los alimentos en frío.

Uso en caliente
Para cocinar completamente los alimentos (carne, pescado, verduras), coloque el plato o la losa sobre la llama o en el horno precalentado a 250°C durante 20-30 minutos. Retírelo después del horno y coloque encima el alimento que vaya a cocinar; vuelva a ponerlo sobre el fuego durante unos minutos si aún no está cocinado. Una vez terminada la cocción, sírvalo directamente en la mesa sobre un salvamanteles. No añada sal hasta que haya terminado la cocción, para evitar que quede demasiado salado.

Uso en frío
Enfríe en un abatidor durante 6 a 8 horas a -25/-30°C (o, como alternativa, en un congelador durante al menos 24 horas). En el caso del pescado, es necesario enfriar también el alimento junto con la placa; la gran ventaja respecto al hielo es que los alimentos no se pegan.